肝硬化患者食欲较差、消化功能降低是肝硬化患者的一个共同特征。这是因为肝病患者发展到肝硬化会影响到脂肪等的新陈代谢，从而引发消化不好的状况发生。因此，肝硬化患者更要注重饮食的科学合理。
那么，肝硬化不能吃什么呢?上海长江医院肝病治疗中心肝病中心专家介绍，以下三大类食物是肝硬化不能吃的。
酒和刺激性食品
胆汁性应禁食肥腻多脂和高胆固醇;当出现腹水时应限制盐的摄入;肝昏迷时，应禁蛋白质粉;食道静脉曲张时应忌硬食，给流质或半流质;上消化道流血时应暂时禁食，以静脉补充。肝硬化末期并有肝昏迷者，应严格限制蛋白质粉摄入。浮肿或伴腹水者，应少盐或无盐。
廿碳五烯酸高含量的鱼
消化道流血，是肝硬变患者普遍的合并症和死因。食鱼又往往是引发流血的一大因素。以往多以为，流血是因为鱼刺刺破食道曲张的静脉和胃底静脉。现在看来，服用某种鱼后，造成机体内凝血功能产生改变，可能是更重要的因素。
廿碳五烯酸在不一样鱼类中的含量大不同。如沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼和金枪鱼中，廿碳五烯酸高含量达1～1.5%，而真鲷鱼、比目鱼、鲤鱼等的含量就少得多。因此有些肝硬变患者，为了增大身体内蛋白质粉以消除腹水，服食鲤鱼汤，不会引发流血。对含廿碳五烯酸多的鱼不宜进食。
粗糙食品
肝硬化患者如吃进的过分粗糙、坚硬，在经过食管时，就很可能因磨擦而损害静脉，尤其是带骨刺的更要忌食，以免划破食管静脉，引发静脉破裂流血。约20的患者死于首次上消化道流血。患者一旦产生食管静脉破裂流血，来势凶猛，若抢救过迟，可威胁生命。
另外，肝硬化患者要尤其小心，以软、烂、易消化为宜。青菜要切碎煮烂才可能吃。>>>如何从饮食上预防肝硬化并发症
如果您对“肝硬化不能吃什么”还有不解或仍需其他帮助请点击在线咨询，专家强调，肝硬化患者吃东西时且不可太过粗糙、狼吞虎咽，要细嚼慢咽，伴随食管静脉曲张者，要禁食鸡、鱼、排骨等带骨刺，同时核桃花生等坚果类坚硬不容易嚼碎的食品要慎食。
